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煮飯前你會讓大米先泡水嗎?沒有試過的話不妨一試

2020-06-17 15:45:21

?大米是中國很多人的主食,煮飯也自然就成了必做的一個步驟了,很多人對煮飯并沒有多講究就是淘米然后放水直接煮。其實煮飯也有很多講究,就比如,在煮飯前,大米應不應該泡水呢?這是很人可能不注意的細節。

我相信吃貨是非常多的,而且每個人身邊都會有很多的吃貨,不僅僅對美食的挑剔,對米飯的口感要求也越來越高了。

我們在外面吃的米飯,口感真的是參差不齊,有的特別香糯,有的又特別難吃,要么夾生,要么太軟。在家里煮飯也一樣,雖然用的是同一種米,但是每次煮出來的口感味道都有差別,有時候還特別難吃。沒錯了,這就關系到直接煮,還是泡水再煮的問題了。

煮出香氣益人,粒粒晶瑩的米飯,一定要有這一大秘籍噢!

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1、洗米一定不要超過3次,如果超過3次后,米里的營養就會大量流失,這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。

2、很多人習慣把米直接下鍋煮,但是如果你喜歡吃更加軟糯一點的米飯,特別是家里有老人或者小孩,可以先把米在冷水里浸泡,這樣可以讓米粒充分的吸收水分,這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。

但是,一定要注意:泡水時間一定不能超過1小時。

把時間控制在15分鐘左右,可以增加大米的粘性,讓大米的香味散發出來在下鍋煮的時候大米就會吃起來更香。


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